El domingo pasado tuvimos el placer de visitar la Bodega Finca Collado de Salinas (Alicante). Nos apetecía hacer algo distinto, y optamos por ir de ruta a este sitio. Escogimos este lugar por su cercanía y porque ya nos habían hablado de que era una buena propuesta de fin de semana.
Es una finca familiar de estilo rústico que combina su estructura del siglo XIX con el actual, lo que le da mucha personalidad y encanto.
Tranquilidad, naturaleza y vino…. Casi un paraíso para los sentidos. Mientras conducíamos hacia allí veíamos los almendros en flor y el paisaje típico de la zona. Recuerdo que bajé la ventanilla y a pesar del fresco de la mañana se agradecía oler a campo y flores… 🙂
Cuando llegamos estaba esperándonos Mari Carmen y nos hizo sentir como en casa. Dejamos de ser «clientas»y pasamos a ser «familia» gracias a la calidez y cercanía que nos transmitió.
La visita fue muy divertida porque nos tenía preparada una wincana en la que teníamos que ir en búsqueda de varias pistas hasta encontrar el tesoro. Mientras recorríamos la finca pudimos apreciar el paisaje de la Sierra de Salinas y el entorno de la finca con sus cepas y pinos.
Cuando terminamos el paseo, nos esperaba Mari Carmen para hacer la visita guiada por la Bodega. Nos explicó la elaboración del vino en todos sus procesos; desde la cosecha hasta la recogida de la uva y su fermentación; pasando por la elaboración del propio etiquetado y exportación. Mano de obra humana con tecnología cuidando el medio ambiente y adaptándose al entorno, perfecta simbiosis que da mucha personalidad y autenticidad al sitio. Un 10.
Su explicación se adaptó perfectamente a nuestro conocimientos de enología (en mi caso, nulos :)) y la verdad es que no hizo falta hacer muchas preguntas porque lo explicó muy bien. Se nota cuando alguien vive su trabajo con pasión y Mari Carmen es un claro ejemplo de amor por su trabajo que sabe transmitir.
Al finalizar la visita teníamos preparado un pic-nic espectacular con productos gourmet, fruta de la tierra y vinos de la finca. Además nos preparó una tortilla de patatas casera digna de ser mencionada. La verdad es que fue un domingo redondo y sin dudas y como ya le dijimos… ¡VOLVEREMOS!
Os dejo su página web por si queréis más información o queréis concertar una visita con ellos:
www.fincacollado.com
Como siempre gracias por leerme y nos vemos en el próximo post.
